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水解動物蛋白（簡稱HAP）是以動物（牛、雞、魚）骨為原料，在嚴格控制條件下進行水解精制而成。是一種良好的蛋白質(zhì)。其中含有的十八種氨基酸有七種是人體必需的。還含有人體所必需的部分微量金屬元素。因其分子量適中，水溶性好，極易被人體吸收利用，能促進細胞生長、改善人體功能、促進兒童生長發(fā)育。廣泛應用于口服營養(yǎng)液、果奶、飲料、化妝品等行業(yè)。